Menú Día del Padre
Para ese padre que tanto nos cuida. Para ese padre que nos hace siempre regalos. Para ese padre que nos enseña sus trucos de la vida. Para ese padre que nos ayuda a no perder el norte. Para ese padre y sus manías, de las que nos reímos en familia. Y para ese padre que todo hijo necesita, hemos preparado un menú pensando en él. En lo que le gusta, en lo que nunca falla. Cuando termine de comer, dirá: «Esto sí que es comer de verdad». Pedirá un café, te mirará a la cara y le brillarán los ojos.
Aperitivo especial Día del Padre
Mini-Wellington, crema Dubarry, crema de cigalitas, alcachofa con ajetes y salpicón de tomate de invierno
Entrante
Crepineta de bogavante con salsa Cardinal
Principal
El primer lechazo del año. Es de Chencho, pastor de Polaciones con premio nacional de pastoreo. Lechazo ecológico de primavera entreasado con verduritas en cocotte de hierro fundido y patatita panadera
Postre
Tarta Tatin de manzana con hojaldre fait maison y helado de nata elaborado por nosotros con leche de pastoreo de Cantabria
Café Angélica o infusiones
Bodega
Rueda ecológico de la casa
Tinto especial del Día del Padre
45 euros IVA incluido